Platos imprescindibles de la cocina Indonesia, un mundo de sabores

sambal

La cocina indonesia es una de las cocinas más vibrantes y coloridas del mundo, su paleta de sabores está llena de bocados intensos y deliciosos. Se trata de una cocina diversa, en gran medida debido a que el país se compone de aproximadamente 6.000 islas pobladas (de un total de 18.000), haciendo de la zona el mayor archipiélago del mundo con más de 300 grupos étnicos, alucinante ¿verdad?

Muchas cocinas regionales se han formado sobre la base de la cultura indígena y las influencias extranjeras, fruto de ello Indonesia cuenta con alrededor de 5.350 recetas tradicionales, de las cuales os destacaremos algunos platos principales:

Sambal, elaborado a partir de una gran variedad de pimientos comunes, así como chiles. El sambal se emplea como condimento o como acompañamiento, y a veces substituye a los chilis frescos; puede ser muy picante para los no iniciados.

Satay, La receta del satay cambia mucho de un país a otro, no obstante podríamos decir que generalmente consiste en trozos de carne puestos en un pincho de bambú o espinas de coco, que se cocina a la parrilla sobre brasas de carbón. Se suele condimentar con cúrcuma para darle un toque especial y darle al mismo tiempo un color amarillo exótico.

Nasi Padang, es un arroz al vapor servido con diversas opciones de platos tradicional de la ciudad de Padang, la capital de Sumatra Occidental. Nasi Padang (arroz al estilo Padang) es un banquete en miniatura de carnes, pescados, verduras y especias que acompañan al arroz blanco tradicional.

Aunque es cierto que Malasia nos queda un poco lejos, te acercamos la cocina exótica con nuestros menús de Cocinas del Mundo

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