¿Feria del diseño o del food design? Un día en el MILANO DESIGN WEEK!

milan design week

El destino de esta semana ha sido: Milán. Nos fuimos un fin de semana para descubrir las nuevas tendencias en el ámbito de la gastronomía y en todo el sector culinario.

Entre un vértigo de mil propuestas de diseño y cantidad de diseñadores, olores de los food trucks, el amarillo de los risottos a la ‘Milanese’ servido en restaurantes de encanto y de los famosos Sprits, hemos intentado sobrevivir al “Milán Design Week 2015”.

food truck diseño

Obviamente sería imposible haber visto y poder describir todas las nuevas propuestas de las marcas de diseño y de todos los diseñadores presentes, es por ello que hemos hecho una clasificación de nuestros favoritos (¡seguramente algunos nos los perdimos!).

Pasando por la exposición - provocación de la Academia de Diseño de Eindhoven. ‘Eat Shit’, hemos encontrado proyectos interesantes, de comida 3.0, como los polvos de productos orgánicos diseñados por Marije Vogelzang, pensando a futuro de la impresión in 3D.

No solo cocinas, islas súper equipadas para la casa del futuro, totalmente moldeable y adaptable a las exigencias de todos, espacios de cocina, trabajo, encuentro, con todas las nuevas tecnologías, son las diferentes propuestas de las marcas de mobiliario presentes en la Design Week. Como el concepto presentado por el arquitecto japonés Kengo Kuma o la instalación de la cocina del 2025 de Ikea.

Una ola de nuevos proyectos, estímulos y nuevas ideas, desde MELD, el termómetro bluetooth que calibra y controla las temperaturas de cocción hasta USDA, la aplicación que te recuerda cuando tu comida de la nevera esta al punto de caducarse.

cocina de diseño

La cocina se fusiona siempre más con el diseño, la moda, y todas las artes, la marca de moda Marni ha presentado sus nuevas líneas creando un mercado tropical de frutas, el diseñador Matthias Borowski ha utilizado el aprecio del chef de la cocina como punto de inspiración para su línea de muebles inspirados a los caramelos, transformando las casas en el mundo de Willy Wonka.

Toda la exposición nos acuerda el fuerte enlace que existe entre el diseño y la cocina, citando los 10 mandamientos de la Nouvelle Cuisine:

  1. No cocerás demasiado
  2. Usarás productos frescos y de calidad
  3. Aligerarás la carta
  4. No serás sistemáticamente modernista
  5. Utilizarás, sin embargo aquello que te aportan las nuevas técnicas
  6. Evitarás los marinados, faisandage, las fermentaciones…
  7. Eliminarás las salsas pesadas
  8. No ignorarás la dietética
  9. No disfrazarás las presentaciones
  10. Serás creativo

Aunque estamos hablando de un movimiento del 1976, estas reglas parecen muy actuales, ¿que pensáis?

Ahora esperamos volver a Milán pronto y visitar la Expo Milán 2015, que se inaugura el 30 de abril de 2015 y que tendrá como lema: ‘Alimentar el planeta, energía para la vida’.

¡No esperéis más tiempo para regalar a vuestros amigos y familiares una experiencia inolvidable, podéis descubrir el food design y los toques gourmet de nuestros menús!

Creditos de las fotos:

Foto1. Muebles de Matthias Borowski, foto designmold.com

Foto2. Peugeot food truck © designboom

Foto3. Kengo Kuma Kitchen